最近愛上了蜂蜜,


直接用白開水泡開來喝,成了簡單又健康的飲品!


 


最近店前騎樓又多了幾位新住民,


桂花就是其中住民之一,也是劉先生的最愛(嗚嗚~我被桂花擠下去了


 


很期待它們發新芽,開小花,


雖然它們現在瘦瘦矮矮的,但是他們就像是我們的新寵兒一樣,


希望它們健康生長,不要生病才好!


 


 


小時候媽媽就有買來種在後院,


兒時記憶裡,總少不了它的身影。


 


桂花就像是個低調、散發氣質的花朵,


晚上空氣正清新的時候,總是不小心的聞到神秘的氣息,


像是不告訴妳它在哪裡,卻總是弄的妳不得不注意它!


 


桂花從來不彰顯自己的美麗,也不在乎自己是否擁有豔麗姿態,更不羨慕其他花朵爭奇鬥艷的花景,


它就只默默的...默默的...


用自己的方法  自己的步調  自己的能量


輕柔的讓接近它的人,


歡愉...享受...


當下


 


 


桂花,可以拿來作桂花釀,


爬文了一下,感覺這個方法超簡單,分享在這邊讓大家在家試試看,


但我想,可能要有很多的桂花才有辦法作喔!


雖然食品行有賣,但是也不知道有沒有農藥殘留,


到時候桂花釀變成了農藥釀,挺恐怖的!


 


 


 



「桂花釀」是相當有名的食材,它的作法相當簡單。


 


1採下新鮮的桂花,用水洗過後,以紙巾吸乾水份晾乾(桂花一定要晾乾乾燥後才使用,否則很容易發霉)


 


2準備密封罐,以桂花與蜂蜜或糖比例約「12」,一層桂花一層蜂蜜的順序至密封罐約七分滿


 


3最後把封口給鎖緊,再將其密封放置於陰涼處(期間糖或蜂蜜和桂花會互相溶解和發酵,桂花的香氣會完全融入其中)


 


4陰涼放置約3個月即可完成。


 


 


桂花釀可以用熱水沖開可說是馨香滿滿的養生飲品。另外吃湯圓或佐菜時加入一點桂花釀也別有一番風味。也有將其作成水果釀,如葡萄桂花釀、楊桃桂花釀、酸梅桂花釀等。 



 

青椒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()